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048过桥米线(求收藏、求推荐)

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  猴子等人早已起来,见到了杨宁下楼,就调侃的说道

  “队长,是不是早上起来比较惊艳啊”

  看来刚才的尖叫声还是被猴子他们听到了,但是见到杨宁没有什么事下来,就知道刚才的尖叫声是一场误会,猴子可不像水牛那样单纯,猜想到了米莉亚为什么会尖叫。

  杨宁没好气的说道

  “惊艳!我看是惊吓还差不多,差点没把米雪儿给叫醒了,还好我速度快,算了,不说这个了,你两个吃了没有”

  “还没有呢,我两个只会吃,不知该怎么搭配了材料,所以还是等着你来吧”

  “你不知道就怪了,我看你们就是懒”

  猴子嘿嘿嘿别笑了一下,水牛直接说出真相

  “其实是我们相信你的厨艺比我们更好,万一我们做的不好,可就浪费了这些食材了”

  这马屁也拍的好,让杨宁很受用。

  “算你会说话”

  看了一下从昨天熬制的高汤,一直用小火炖至今天早上,。

  “这个吃这个很简单,就是只要想吃什么就放什么都可以,在利用高汤的温度,让这些材料在碗中煮熟就行了,哪有那么麻烦”

  听完后水牛狠狠的瞪了猴子一眼,好像说道你不是吃过吗,那你怎么不会啊

  猴子一脸干笑着

  “哦,原来就这么简单啊”

  询问了猴子和水牛喜欢吃的什么其肉食料蔬菜。

  把选好了材料和米线,放入大碗里,在倒入高汤。

  高汤上面有一层浮油,可以隔绝汤的温度,这样可以让碗里的各种材料,受到高温的影响,在汤里烫熟。

  过了1分钟,在杨宁的计算下,材料应该被烫熟了。

  “也差不多应该已经熟了,你们可以吃了”

  猴子迫不及待的拿上一碗,剥开皮面上的浮油,看了一下汤里的那些肉质蔬菜等,确实已经熟了,剥开浮油以后,一股出非常浓郁的香气踊跃而出,可馋死猴子了,这股香气也从厨房里飘散出去。

  “烫、烫”

  猴子夹起一些米线,刚一上嘴就被烫到了

  “猴子,果然这个猴急的性格还是改不了,你也不想想,刚才的汤连里面的肉质蔬菜都给烫熟,里面的温度至少还有8、90度吧,你这么吃下去,不烫嘴就怪了”

  “老大我以前吃的过桥米线也没有这么烫呀”

  杨宁猜测到猴子说的那种街边做的,为了快速,一般都是煮熟的,而不是高汤焖熟的,自然也就不一样了。

  “那你吃的是哪种啊”

  “就是他们已经煮好了,然后直接搬出来,整个过程我也不知道,反正就是立马可以吃了”

  “你吃的都是他们提前煮好的过桥米线,所以算不上是正宗味道,虽然相似,但是大可不同,正宗的过桥米线的制作过程,就是你看到的这样,所以你还是等一下在吃吧”

  猴子也不听杨宁的劝告,山人自有妙计将,其实也就是从高汤里捞起米线,让它在空气中自然放凉一些,稍微凉了一些就赶紧吃进嘴里。

  一口下去,高汤伴随着肉质蔬菜的香气,融入到米线当中,让两人胃口大开,赶紧吃了起来。


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