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第八十一章 杀猪,做咸肉

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跟我倔强起来了?你不吃我侄子不要吃啊?我弟妹不要吃啊?现在虽然大家条件好点了,但是都还没过上真正的富裕生活的,我告诉你黑子,我这是给我弟妹和侄子的,你收不收自己看着办。”

  看到黑蛋那小眼神一直盯着肉直咽口水,黑子也只能妥协了。

  但大家都知道,他是给现实和生活妥协了。

  黑子没什么本事,全是靠给人杀猪过活。

  以前还好,生产队需要杀猪都找他,一天能有个一块钱,但是现在分田到户后,连最基本的收入都没了,所以他们家里过的非常苦。

  而且他们家由于人口少,分到的田最少,虽说不是最差的,但绝对算不上好。

  一共才十几亩地,除了交公粮,余下的就只能勉强够吃了,更别说平日里的油水了。

  葛家明一直想帮他,但他知道,如果直接给他钱的话,这个倔驴肯定是不会收的,所以一直找不到方法去帮助他们家。

  但是现在老大回来了,这个任务就交给老大好了,反正这小子也聪明,要不然也不可能闯出这么大的名堂来的。

  想通以后,开心地从卧室里拿出上次葛天豪放家里的老酒,让自己这个小老弟尝尝他大侄子带回来的酒。

  陈玉芳也招呼着黑婶多吃菜,黑蛋却不需要别人照顾,上桌后就开启了肉食者模式,见到什么菜都喜欢吃,一个劲的对着肉狂怼。

  这让黑子和黑婶见了都有点不好意思了。

  而大妹和Loon却只是浅尝一下而已,这让陈玉芳开始怀疑起自己的厨艺了。

  还是葛天豪见到陈玉芳这模样后说道:“娘,大妹和Loon平时里根本就不缺肉食,这野猪肉对咱来说是比较稀奇的,但是她们俩来说也就普普通通而已,所以这根本不是您手艺不好了,而是她们天天吃都吃腻歪了。”

  听到老大的话后,才放下心来,不然还真要怀疑自己是不是厨艺真的退步了。

  一顿饭在愉快的氛围中结束了,陈玉芳和大妹还有黑婶去收拾残局去了,而葛天豪和葛家明他们喝了会儿茶后,就开始腌制咸猪肉了。

  他们先把猪肉切成一大块一大块的,然后用清水清洗几遍,把里面的污渍都给刷洗干净了,然后放到大缸里,一层肉一层盐巴,这样一层层的堆放上去。

  最后用薄膜盖在最上面,再用几块下午洗干净的大石头压着,好让血水彻底的流出来。

  这样就行了,剩下的就只有等了,等压一段时间就可以起缸了,然后拿出来晒,等肉都晒干巴了就行了。

  这是苏南这边的一种特有的腌制手法。

  现在家里除了这几天吃的鲜肉外,全部都给腌制起来了,所以这个年估计就不会缺肉了吧。

  Loon还是第一次见到这样腌制猪肉的,看了感觉非常新鲜,还嚷嚷着回港城后也让葛天豪给这么弄些出来吃。

  等大家都忙完后,都坐下来喝茶聊天,而小孩子都吃着葛天豪和大妹她们带回来的小零食还有各种糖果。

  “老大,你黑子叔家里情况你也清楚一点,你有没有办法给帮帮他们家,不说别的,至少让你黑蛋弟弟生活要好一点吧?”

  刚刚喝了一会儿茶后,葛家明就开口说道,这让葛天豪也有点意外,他还以为父亲早就帮忙了,谁知道到现在都没点动作。

  不过,他虽然不知道为什么父亲没有出手帮忙,但知道他心里肯定相帮的,有这就够了。

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