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林好在青桐镇最大的酒楼找了份洗盘子的工作，暂时稳定下来。
说是最大，只是相对镇里其他店面而言，飘香酒楼堂食面积不足百平，后面的厨房更是狭小，一个掌勺一个帮厨一个堂倌，就撑起整家店的生意。
本想找份厨子的工作，可青桐镇近日不缺厨子，林好能屈能伸，洗盘子就洗盘子。
没想到酒楼工作餐味道居然很不错。
其实也不是什么高大上的食材，就是每天收工后，将灶台上的剩菜整成一锅炒，有那么点老苏州白什盘的那感觉。白什盘传说就是厨师的工作餐，把当天剩下来的零碎食材一炒，就是一道菜了。同样各种菜混搭，林好只吃过东北乱炖。做法和白什盘完全不一样，乱炖要先炒了然后再炖，颜色也丰富多了。
工作餐好吃，掌勺随和，帮厨活泼，林好对工作环境挺满意，自我安慰做厨子也挺累的，一天到晚顶着高温工作，既是体力活更是脑力活，多辛苦。
做好心理建设，林好安心洗盘子。
小镇地方小人少，生意再大，也和她穿越来的那个世界比不了。目前的工作量，她暂时还能接受。
这一日，她正在天昏地暗地洗盘子，忽然听到掌勺胖厨在唉声叹气，原来是有客人拿着一筐鱼要他做。
客人是青桐镇老大，据说整个青桐镇都是由他罩着。这种人，自然也是飘香酒楼超级vip，谁也得罪不起。老板发话了，必须得做，还得做好。今天王老爷可是请了贵客，都给我好好做，不能砸了酒楼招牌。
温老大平时吃鱼，就爱吃糖醋鱼，不论鲤鱼鲈鱼鲫鱼草鱼，管他什么鱼，一律糖醋，不必商量。
胖厨也在温老大府邸做过一段时间，熟知温老大的口味。
但这回，温老大却要求，不一定糖醋，怎么做好吃就怎么来。
做鱼是胖厨的强项，清蒸糖醋红烧，每一样都拿得出手。谁知这回胖厨两手一摊：这鱼他不会做。
胖厨不会，帮厨更加不会了。
这鱼长相如此怪异，要怎么洗、怎么剪都不知道，无从下手啊。
是什么鱼让人这么头疼？
林好好奇，往筐里一看，笑了，原来是鱿鱼小管呀。青桐镇也算是海边的小镇了，居然还不兴吃鱿鱼，倒是有些奇怪。
说起鱿鱼，那营养价值是相当高，但很多人不大敢吃，主要是怕吃了胆固醇飙升。林好的爸爸就是这种人，所以家里不怎么做鱿鱼吃，最多用鱿鱼干煲汤。那汤头特有的咸香，喜欢的人闻着爽，不爱的人捏着鼻子跑得远远的。
市面上的鱿鱼常见有两种。
一种躯干比较肥大的是枪乌贼。价格比较便宜，口味也比较一般，但是拿来做烧烤或碳烤，刷上油，撒点盐、孜然、芝麻、辣椒面，瞬间变身人间美味。
另一种身体比较细长的叫小管。筐里这些让胖厨头疼不已的就是小管。别看小管个头小，肉质可比枪乌贼鲜美多了，就算是清蒸白灼，味道也很清甜。也许正应了那句话——浓缩就是精华。
林好口味重，爱吃爆炒香辣鱿鱼。那清脆香浓的口感，再配上冰阔落，快活似神仙。
口味这东西，真是众口难调。
爸爸就永远不懂林好的这种快乐，他吃不得一丁点儿的辣，所以家里吃鱿鱼不是清蒸就是白灼。这样做出来的鱿鱼口味清淡，没有一点腥味，更能吃出鱿鱼原本的味道。
看着胖厨一脸愁容，林好毛遂自荐：“我会。”
“你会？”掌勺和帮厨一脸不可思议。
这洗碗工看起来平平无奇，居然会做这怪鱼？死马当活马医，总得先把菜做出来。
这里条件有限，没有青椒红椒杭椒小米椒，青桐镇人好像也不怎么吃辣，林好想了想，那做个白灼鱿鱼吧。
找来豆芽、韭菜配菜。
鱿鱼先洗干净，处理掉不能吃的部位，再切成段。
烧锅开水，倒入豆芽韭菜烫熟，捞出铺在盘底。
再下姜丝，鱿鱼汆水，捞出沥干。
沥干的鱿鱼上盘，撒上切好的葱花，淋上酱油，浇一勺热油，随着一声刺拉，白灼鱿鱼就做好了。
装盘的时候，林好突然想，要是有那家炒面的秘制酱料，这道白灼鱿鱼的味道会更好。
林好做菜时，胖厨的眼睛就没舍得眨过。可没等他开口说话，外面的堂倌就催着上菜了。
匆匆端走菜，堂倌提醒胖厨：温老大点的可不止这一道菜，还有好几道呢，抓紧点上。
等胖厨回过神来，林好已经回到她那盆水边，又开始刷碗了，彷佛什么事都没有发生过。
胖厨也回到灶台前。
两人各司其位，烧菜的烧菜，洗碗的洗碗。
也就年轻的帮厨不够淡定，一会儿看看胖厨，一会儿看看林好，好像有什么话要说。
不一会儿，老板激动地冲进厨房：“胖师傅，那盆柔鱼是怎么做的？快跟我出来！”
胖厨看了眼正在洗碗的林好，咬了咬牙，出去了。
林好终于洗好一摞碗叠，正想歇口气，眼前突然一黑，一个高大的人站在她面前。
蓝衣白边，这衣服……仰头一看，吃烤鱼的神仙帅哥？
这帅哥真的很接地气啊
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