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板谈，我们说不好。您这边请！”
领班把林晨和季梦桃带到二楼一个小包房，季梦桃负责点菜。林晨在想这个店，如果自己接手会咋样？他在考虑，季梦桃点好菜他都没注意，还在想事情。
“你在干嘛？怎么啦？”桃儿看林晨沉默不语，出声问道？“没有。我在想，这个店转让的事，如果我们接手，可还合适？”林晨说。
“你不是说还没考虑好吗？怎么就想到接手这家店了？要不要跨度那么大？”季梦桃有点跟不上林晨的节奏。
“这不是刚好遇上了，你刚才看到了没，他们的转让告示也是刚刚贴出来，那墨汁还是新鲜得很！所以我就想问问看，也许是个机会。” 林晨实话实说。
“这里大概有多大面积？”林晨问季梦桃。“我也不清楚，看看吧。”
季梦桃站起身拉着林晨来到门口，二楼一共有四间包房，两个和林晨他们坐的一样是小包间，只能放下一张餐桌，没有卫生间，还有两个带卫生间的更大一些的包间，二楼有一个公用卫生间，一个小吧台。
从楼梯上到三楼，三楼和二楼面积一样，布局也基本一样，就是一个最里面小包间的门口，挂着办公室的牌子，那里是餐馆的办公用房。也有公用卫生间和一个小吧台。
一楼是大厅柜台，还有一圈六张长方餐桌，一楼有墙上装着玻璃隔断的开放式厨房，里面是有四个灶头的后厨，有六七身穿白色厨师服的人在忙着炒菜，切菜，配菜。
四位传菜服务员在不断端菜上菜。两位领班在帮着引领客人就坐和协助点菜。看起来，餐馆运作很是正常。
林晨在心里大概估算，如果按照自己看到的情况，这家菜馆，一共有带卫生间的包房四间，小包三间，六张大厅堂食桌子，合计十三张桌子。
堂食桌子每张坐六个人就很紧张，小包桌子也差不多，勉强能应付8到10个人。
大包间，林晨上次用过，能容下十几人同时用餐。这样算下来，这家餐馆满座可以同时坐下100至120人。
三层店面合计面积360平米左右。一层120平米，东海房租不便宜， 按12到15元每平米每天，一天的房租这家餐馆至少要5000元。
加上十五到二十工作人员工资，水电煤，和营业税，费等，这家餐馆每个月硬性开支不会低于四十万。
如果按客单价60至100元每人，这家餐馆盈利能力有限！林晨快速在自己脑袋里做完基础计算。
他的结论是可能店主经营压力巨大，否则不会做出转让的选择。这样的预算，也让林晨更是小心，因为成本是必须考虑的重要因素，林晨和季梦桃返回小包间。
他拿起桌面上的菜单开始研究菜谱上的菜品定价和酒水价格。林晨还看了季梦桃已经点过的菜品，他在合计，自己四人消费的总额应该能达到多少，最后林晨得到的结果是纯菜品，总价450多，折合客单价110多不到120。