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瑟瑟轻叹了口气,又和江婆婆坐了一会儿后便带着扶芳离开了茶摊。
也不怪江婆婆错认,瑟瑟和裴川只差几岁,两人长得又不像兄妹,下意识认成一对情有可原,谁能想到看起来莫名般配的两人其实是兄长和弟媳呢?
索性她没时间考虑这些,一回府瑟瑟就把自己关在厨房,拿着江婆婆给的方子仔细研究。
方子里记载的制茶工序与寻常相似,采茶时只取茶枝端的两叶一芽,待其萎凋后均匀置于阳光下晾晒……讲到杀青时,纸上多出一行红色朱砂小楷。
“想必这多出的步骤,就是江氏制茶的秘诀。”
瑟瑟合上册子将所有方法牢记于心后,又翻看起茶点的制作工艺。
这部分的笔迹与先前制茶步骤有所不同,想来是江婆婆后补上去的。
原来那青白色的团子名为青玉糕,分内外两层。剔透的外层是用糯米混着麦芽糖,内里的糕芯是茶汤调和的馅料,蒸制后再撒上一层桂花提香,二十余道工序下来才出一块晶莹酥软的糕点。
瑟瑟吩咐下人找来材料,挽起袖子做起点心。方子记载地十分详细,哪怕现在她做不出和江婆婆一样的味道,七八分像还是有把握的。
蒸米,塑形,调馅,塑形,瑟瑟额角渐渐冒出细密的汗珠,袅袅烟火烟中,一盘青玉糕被精心排列在瓷盘里,透出诱人色泽。
瑟瑟用袖口擦擦汗,朝院子里喊道:
“扶芳,我做好了,你来尝尝这味道对不对。”
扶芳拿起一块点心品尝,外层柔软内里香甜,味道确实不错,可……
她迟疑开口:“夫人,奴婢觉得味道与江婆婆摊子上的略有不同,若是浅尝几口还好,吃多了难免觉得甜腻。”
闻言,瑟瑟拿起一块放入口中慢慢品尝。
是了,甜腻。
她想起第一次吃江婆婆的青玉糕时,隐约能尝到一丝苦味,正式那种淡淡的清苦味混着茶香中和了麦芽糖的甜,让糕点本身甜而不腻,味道适中。
“我明白是哪儿出了问题了。扶芳,你坐在一旁稍等,我再做一次,请你帮我尝尝味道。”
“是,夫人。”
扶芳坐在厨房的矮凳上,看瑟瑟在灶台间忙前忙后的样子想去帮忙,又怕给人添乱,只好拿起扇子在一旁给她扇风。
“放下吧,一直扇着风手不麻吗?”
瑟瑟抽空关心地问了一句。
许是一直被蒸气熏着,她双颊泛红,额前几缕碎发贴在脸上,不似之前矜贵,反而染上些烟火气。
扶芳看着她平静柔和的侧脸,想起幼时和娘亲在厨房,她也是这样跟在娘身后眼巴巴等娘亲做饭,娘亲说灶边热,让她去阴凉处坐着自己玩。
“好,多谢夫人体恤。”她听话地放下扇子,安静在旁边等着。
又等了约莫一炷香时间,瑟瑟把第二盘糕点摆到她面前,眼神闪烁着期待。
“你尝尝这盘的味道对不对。”
扶芳眨眨眼,拿起一块品尝。瑟瑟靠在她身边,茶色的眼
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